Thursday, April 28, 2016

Cách trữ đông thực phẩm giữ nguyên chất dinh dưỡng

Để đông lạnh thịt, hãy chia nó thành từng miếng nhỏ, ngăn cách bằng giấy nến và bọc qua hai lớp giấy để an toàn hơn.

Trước khi bỏ vào túi bảo quản và hộp như thông thường, các bạn cần phải làm thêm một bước trước đó là bọc kín bằng giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm, để ngăn cách từng miếng với nhau, khi sử dụng riêng sẽ dễ dàng. Đối với các sản phẩm như thịt, cá tươi cần phải bọc qua vài lớp giấy trước khi cho vào hộp trữ đông. Xem video để biết rõ hơn cách làm:  Bảo Nhiên

Wednesday, April 27, 2016

Chọn mua cua đồng thế nào để có nhiều gạch?

Tôi đi mua cua, chỉ biết chọn những con bò nhanh và còn đủ càng. Đem cua về nhà bóc mai, mới phát hiện ra cua có nhiều hay ít gạch.

Hôm nào mua phải cua ít gạch, nấu canh, riêu tôi cảm thấy không đủ ngon và ngậy. Bạn nào có bí quyết chọn được cua nhiều gạch, xin hãy chia sẻ giúp. Xin cảm ơn.
Chia sẻ thắc mắc về nội trợ của bạn tại đây.

Tuesday, April 26, 2016

Tự đóng chậu hoa gỗ

Chỉ cần vài thanh gỗ, bạn có thể tạo ra một chậu hoa xinh xắn để trang trí bàn làm việc hoặc căn phòng của mình...

Dụng cụ cần chuẩn bị: Búa đóng đinh, keo sữa, đinh chỉ 2cm, kìm. 32 thanh gỗ kích thước 22 x 3 x 1cm (dài x rộng x cao) Bước 1:
tu-dong-chau-hoa-go

Xếp 4 thanh gỗ thành hình vuông, bôi keo tại các mối nối để định hình, sau đó đóng đinh. Ở lớp đầu tiên này, tại mỗi mối nối, các bạn đóng 3 đinh theo hình tam giác. Bước 2:
tu-dong-chau-hoa-go-1

Lần lượt bôi keo và đóng thêm 4 thanh gỗ nữa để thành một mặt phẳng với 6 thanh gỗ cách đều nhau. Bước 3:
tu-dong-chau-hoa-go-2

Sau khi có mặt đáy với các thanh gỗ xếp đều nhau như thế này, chúng ta tiếp tục xếp 2 thanh gỗ chồng lên 2 cạnh để đóng tiếp lớp hình vuông thứ 2. Từ lớp thứ 2 khi đóng đinh ở các mối nối, các bạn lưu ý phân bố đinh sao cho không trùng đinh với lớp thứ nhất. Bước 4:
tu-dong-chau-hoa-go-3

Tiếp tục đóng các lớp hình vuông theo hình đã đã định trước. Khi đủ 7 lớp hình vuông thì dừng lại và ta đã có thành phẩm như ý muốn. Trang trí:
tu-dong-chau-hoa-go-4

Bạn có thể đặt vào đó chậu hoa, dương xỉ hoặc dây leo mà bạn thích. Sau đó, đặt chậu hoa tại bàn làm việc, treo trong vườn hoặc bất kỳ vị trí nào phù hợp với không gian sống của bạn, để mỗi ngày có thể nhìn thấy tác phẩm của mình, tận hưởng vẻ đẹp hài hòa giữa tự nhiên và sản phẩm. Anh Huy

Có phải mật ong thật thì kiến không bu

Tôi mới được cho một chai mật ong nhưng người nhà nghi là mật ong giả vì kiến bám đầy giọt mật rớt ra ngoài.

co-phai-mat-ong-that-thi-kien-khong-bu

Ảnh minh họa: Peter Urchin. Sáng nào cả nhà tôi cũng uống một ly nước ấm pha mật ong. Bởi vậy, người quen, họ hàng ở quê thường mua giúp mật ong nhãn hoặc mật ong rừng. Tuy nhiên, mới đây, vô tình tôi làm rơi vài giọt mật ra bàn ăn. Một lúc sau, kiến bám rất nhiều xung quanh khu vực này. Mẹ tôi bảo, chắc đây là mật ong pha đường ngọt quá nên hút kiến. Tôi tìm kiếm trên mạng thấy nhiều chị em cũng bảo vậy nên hoang mang quá. Tôi không biết suy nghĩ này có đúng không? Nếu có cách phân biệt mật ong thật-giả, các anh chị tư vấn giúp tôi. Tôi cảm ơn nhiều. Phương
Chia sẻ thắc mắc về nội trợ của bạn tại đây.

Có nên xay thịt bằng máy xay sinh tố

Cả nhà tôi đều thích món chả giò, tôi muốn tự làm để đảm bảo vệ sinh nhưng không biết có thể dùng máy xay sinh tố để xay thịt?

Tôi không biết đã bạn nào dùng máy xay sinh tố xay thịt chưa, hay muốn xay thịt, chúng ta bắt buộc phải mua một máy xay thịt chuyên dụng? Bếp nhà tôi hơi chật nên tôi không muốn mua nhiều đồ dùng làm bếp quá. Nhà tôi thỉnh thoảng uống sinh tố và thường xuyên ăn giò chả. Nếu làm giò chả, tôi chỉ cần mỗi lần chế biến ăn được 1-2 bữa.
Bạn nào có kinh nghiệm dùng máy xay sinh tố xay thịt xin hãy tư vấn giúp tôi. Ngoài ra, trong khoảng 2 triệu đồng, nên mua máy xay nào thì tốt nhất?
Đông

Chia sẻ những thắc mắc và kinh nghiệm tiêu dùng, quản lý tài chính của bạn 


tại đây

 hoặc 

gọi điện đến số máy 08 7300 8899 - máy lẻ 8516

.

Ăn cá phần nào để ít bị nhiễm độc nhất

Phần mang và ruột cá chứa nhiều chất độc, nếu là cá ươn chất độc sẽ ngấm toàn bộ cơ thể.

Khi ăn cá đã nhiễm kim loại nặng như crom, chì, thủy ngân (thường có trong chất thải của các nhà máy), con người sẽ gián tiếp tích lũy các kim loại nặng này vào cơ thể. Đặc biệt trẻ nhỏ là có nguy cơ cao hơn, nếu tích lũy quá nhiều thì trẻ có nguy cơ mắc bệnh tim, giảm IQ (đối với dư thừa kim loại chì), ung thư gan và bệnh dị ứng ngoài da (nếu dư thừa Crom), nguy cơ bệnh suy gan và thận (nếu dư thủy ngân).
Cách lựa chọn cá:
- Kích cỡ: Chọn cá có kích thước vừa, không nên chọn cá có kích thước quá to, đặc biệt là cá biển. Cách chọn cá tươi: Theo giáo sư Sehar, cá tươi (mới đánh bắt hoặc ướp đá đúng tiêu chuẩn) thì nồng độ phân bố các kim loại nặng trong cơ thể cá cố định ở một số cơ quan nhất định (có thể được loại bỏ trong quá trình chế biến). Trong khi đó cá lâu (cá trữ lâu trong tủ lạnh hoặc bảo quản không tốt trong quá trình vận chuyển) thì nồng độ kim loại nặng có ở toàn thân cá.
Ba bước đánh giá cá tươi:
- Quan sát: Mắt cá phải trong và sáng, ít đục. Mang cá phải hồng hoặc đỏ. - Ngửi: Cá ươn sẽ có mùi hôi khó chịu, dễ nhận ra. - Sờ: Cá không bị nhớt. Khi nhấn dọc thân cá, nếu cá còn đàn hồi thì là cá tươi.
Phần thịt cá chứa nhiều kim loại nặng nhất:
- Phần mang cá: Mang cá là nơi chứa nhiều kim loại nặng nhất trong cơ thể chúng, nên loại bỏ toàn bộ mang cá và phần thịt xung quanh kể cả 2 bên má của cá khi chế biến đồ ăn cho bé. - Gan và mỡ: Một số loài cá có nhiều mỡ, nên loại bỏ mỡ và toàn bộ nội tạng, nhất là gan. Một số cá lớn như cá thu, cá ngừ đại dương, cá đuối, phần gan cá ăn rất ngon, nhưng nguy cơ cao chứa kim loại ô nhiễm, nên tuyệt đối tránh cho các bé. Hơn nữa, các sản phẩm dầu omega-3 chiết suất từ gan cá (fish liver oil) cũng nên tránh dùng cho các bé dưới 10 tuổi.
Phần thịt cá an toàn cho bé ăn:
Phần bụng trắng. - Phần thịt gần đuôi. - Phần thịt gần lưng.
Cách làm fillet cá:
Trong đoạn video này, chuyên gia dinh dưỡng Jamie (Anh) hướng dẫn cách cắt fillet cá. Theo vị này, fillet là dạng tốt nhất cho các bé nhỏ vì giảm nguy cơ mắc xương, bảo toàn tối đa chất dinh dưỡng khi chế biến và loại bỏ được các cơ quan có tích trữ nhiều kim loại nặng (nếu cá sống trong vùng biển, sông hồ bị ô nhiễm). Xem video:  

Bác sĩ dinh dưỡng
 
Anh Nguyễn
 


(ĐH Worcester - Anh)

Bí quyết để có món lươn ngon

Khi ướp lươn, không dùng nước mắm và gừng vì không hợp vị.

Chọn lươn phù hợp với món ăn Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ lươn: cháo lươn, miến xào lươn, lươn chiên giòn... Muốn làm món ăn ngon, đầu tiên bạn cần chọn loại lươn phù hợp với món ăn định làm: Nếu nấu cháo lươn, lẩu lươn, miến lươn, lươn xé phay, lươn phi lê cuốn lá lốt nướng...: nên chọn lươn to trên 400g/con. Nếu làm món chiên giòn, hầm, cắt khúc xào lăn, băm nhỏ xào xả ớt ăn kèm bánh đa vừng: nên chọn con nhỏ, dưới 300g/con.
bi-quyet-de-co-mon-luon-ngon

Để nấu miến lươn, nên chọn lươn to trên 400g - Ảnh: Đinh Hương. Làm sạch và mổ lươn Muốn làm sạch nhớt lươn, trước đây ở nông thôn, người ta hay dùng tro bếp. Tuy nhiên, nếu không có tro bếp, bạn có thể dùng nước cốt chanh, nước vo gạo để tuốt. Cũng có thể làm sạch nhớt lươn bằng cách thả một nhúm muối vào trong túi nilon, lươn giãy và tự sạch nhớt, sau đó đem rửa lại bằng nước ấm. Lưu ý, không làm sạch nhớt lươn bằng giấm vì giấm có thể làm mất mùi vị đặc trưng của lươn. Khi mổ, nhớ bỏ hết nội tạng. Sau khi mổ xong, rửa lại bằng nước ấm pha muối nhạt, nếu dùng nước lã không, lươn sẽ tanh. Sau khi đã làm sạch lươn, bạn có thể ướp với muối, tiêu, bột nghệ và một ít rượu trắng. Không nên dùng nước mắm và gừng để ướp vì không hợp vị. Cũng có thể ướp hoặc chế biến lươn cùng sả, ớt để không bị tanh, để trong 15 phút cho ngấm gia vị. Chế biến để lươn không bị dính nồi Nếu làm món lươn xào, nên dùng dầu thật nóng để lươn không bị dính vào đáy nồi. Xào trong thời gian vừa phải thì thịt lươn xăn lại, xào lâu thì thịt lươn sẽ khô. Hoàng Anh

Các loại rau củ đầu bảng dễ nhiễm thuốc bảo vệ thực vật

Rau cải rất nhiều sâu bệnh, do đó người trồng thường xuyên phun thuốc trừ sâu.

Thạc sĩ Nguyễn Xuân Điệp, Bộ môn Rau và gia vị, Viện Nghiên cứu rau quả gợi ý một số loại rau củ có nhiều nguy cơ nhiễm thuốc bảo vệ thực vật và các loại ít nguy cơ hơn. Theo anh Điệp, cách an toàn nhất là nên ăn rau củ đúng mùa nào thức nấy, không nên ăn trái vụ bởi nhiều khả năng các loại này bị nhiễm thuốc bảo vệ thực vật cao (như thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, thuốc kích thích, thuốc phòng nấm...). Click vào hình chi tiết để biết vì sao rau có nguy cơ nhiễm nhiều hay ít thuốc bảo vệ thực vật, và thời điểm đúng vụ của từng loại. Rau củ nhiều nguy cơ nhiễm thuốc bảo vệ thực vật Rau củ ít nguy cơ nhiễm thuốc bảo vệ thực vật
cac-loai-rau-cu-dau-bang-de-nhiem-thuoc-bao-ve-thuc-vat

Họ đậu đỗ  (Đậu đũa, đậu côve)
cac-loai-rau-cu-dau-bang-de-nhiem-thuoc-bao-ve-thuc-vat-1

Cà rốt, củ cải
cac-loai-rau-cu-dau-bang-de-nhiem-thuoc-bao-ve-thuc-vat-2

Dưa chuột
cac-loai-rau-cu-dau-bang-de-nhiem-thuoc-bao-ve-thuc-vat-3

Bí xanh, bầu, mướp
cac-loai-rau-cu-dau-bang-de-nhiem-thuoc-bao-ve-thuc-vat-4

Cà pháo
cac-loai-rau-cu-dau-bang-de-nhiem-thuoc-bao-ve-thuc-vat-5

Su hào
cac-loai-rau-cu-dau-bang-de-nhiem-thuoc-bao-ve-thuc-vat-6

Rau cải  (Cải canh, cải ngọt, cải thìa...)
cac-loai-rau-cu-dau-bang-de-nhiem-thuoc-bao-ve-thuc-vat-7

Măng tây
cac-loai-rau-cu-dau-bang-de-nhiem-thuoc-bao-ve-thuc-vat-8

Súp lơ
cac-loai-rau-cu-dau-bang-de-nhiem-thuoc-bao-ve-thuc-vat-9

Bắp cải  
cac-loai-rau-cu-dau-bang-de-nhiem-thuoc-bao-ve-thuc-vat-10

Cà chua Tuệ Minh

Sunday, April 10, 2016

Không gian ẩm thực Hà Nội xưa giữa lòng Sài Gòn

Thực khách sẽ được thưởng thức nhiều món ăn mang hương vị của Hà Nội xưa, do các đầu bếp chuyên nghiệp chế biến.

Nổi tiếng với những khu nhà ở có đầy đủ dịch vụ tiện ích hiện đại trong môi trường xanh đẹp và nhân văn… khu đô thị mới Phú Mỹ Hưng còn là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực của mọi vùng miền đất nước và quốc tế. Tại đây, bạn có thể thưởng thức các món ăn từ bình dân đến cao cấp, từ Braxin xa xôi, Italy tinh tế tới Trung Hoa, Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan… Riêng ẩm thực Việt Nam, nơi đây cũng tề tựu đủ ba miền Bắc - Trung - Nam. Nằm trên con đường Nguyễn Lương Bằng, quận 7, nhà hàng Tràng An (khu Greenview) sẽ mang đến cho thực khách cơ hội thưởng thức các món ăn cổ truyền Hà Nội, hương vị Bắc trong không gian nội thất Hà Nội xưa. Những ai chưa từng sống ở thủ đô thì đây là một khám phá, còn với những ai một thời gắn bó với thủ đô thì đúng là một cuộc trở về.

polyad
Đến với nhà hàng Tràng An, thực khách như lạc vào một không gian Hà Nội xưa, sang trọng nhưng thật gần gũi và thân thương, mang đến cho thực khách cảm giác như trở về mái nhà xưa. Cầm trên tay cuốn thực đơn, thực khách sẽ không khỏi háo hức, pha chút bâng khuâng khi lướt qua những món ăn truyền thống của đồng bằng Bắc bộ, thấm đẫm hồn cốt Hà Nội. Tại nhà hàng, thực khách sẽ được thưởng thức những món thường ngày như canh cua rau đay, cá chép om dưa, ốc nấu chuối đậu, giò heo nấu giả cầy, cá kho riềng nhừ xương, nộm đu đủ bò khô, nem cua bể, gà luộc rắc lá chanh.… Bên cạnh đó, nhà hàng còn có các món cỗ bốn bát bốn đĩa, bốn bát sáu đĩa như măng hầm chân giò, bóng nấu, bóng xào, mọc... với hương vị thuần Bắc từ ngàn xưa. Nơi đây còn khôi phục lại các món tưởng đã thất truyền như xôi cá rô, vịt hầm cốm nấm hạt sen, cá kho trà... Để tráng miệng, ngoài hoa quả, nhà hàng còn có chè hạt sen long nhãn, chè đậu đen, chè bà cốt, nước sấu, nước vối...

polyad
Bạn có thể đặt cỗ kiểu Hà Nội xưa với bốn bát bốn đĩa hoặc bốn bát sáu đĩa tùy theo cổ giỗ, cổ cưới, cổ Tết hay cỗ khao. Ngoài ra, nhà hàng còn rất nhiều món truyền thống do các đầu bếp chuyên nghiệp chế biến để mang lại sự hài lòng cho thực khách. Trong khi chờ món ăn đưa lên, thực khách có thể nhìn quanh và cảm thấy bao nhiêu kỷ niệm tràn về. Góc này là bộ salon trúc với hoành phi câu đối sơn son thếp vàng, góc kia là bộ sập gụ tủ chè khảm trai quen thuộc, trên tường là những bức tranh gỗ. Phía xa ở góc kia là từng bức ảnh đen trắng đường phố Hà Nội 36 phố phường từ thời Đông Dương thuộc địa như tòa nhà Phủ Toàn quyền, Nhà hát Lớn, chợ Đồng Xuân, Hồ Gươm, có cả chợ quê và những chiếc xe tay lăn trên phố cổ… Tất cả đồ gỗ trong nhà đều được chọn lọc kỹ càng với sắc màu nâu cổ kính. Nền nhà cho tới cầu thang được lát đá hoa theo đúng mẫu xưa. Tường vàng đậm, các họa tiết xưa... sẽ hiện lên trong mắt thực khách một không gian phố cổ Hà Nội của hàng trăm năm trước.

polyad


Nhà hàng Tràng An (khu Greenview, đường Nguyễn Lương Bằng, quận 7, TP HCM. Điện thoại 08.5417.3678. Website.
Món ăn đã đưa lên bàn, bát bóng nấu ngát mùi nấm hương, đĩa cá chép om dưa nồng nàn, những chiếc nem cua bể vàng rộm, món nộm su hào xanh mát… kích thích khẩu vị từng thực khách. Sẽ chẳng còn gì thú vị hơn khi hòa cùng những món ăn ngon là thoáng nghe trong không gian từng giai điệu thú vị về Hồ Gươm, về năm cửa ô, mùa thu và sông Hồng cuộn sóng... Một thực khách lớn tuổi bộc bạch: "Giữa Sài Gòn, tôi vẫn muốn tìm một nơi để thưởng thức những món ăn mang phong cách và hương vị của Hà Nội mà khó quá. Nay Tràng An không chỉ món ăn ngon, giá cả phải chăng mà còn như được trở về Hà Nội thời niên thiếu của tôi. Nhà hàng này đã đem cho chúng tôi một món quà mang nhiều ý nghĩa". Thư Kỳ

Hội An lần đầu tổ chức liên hoan ẩm thực quốc tế

Liên hoan ẩm thực quốc tế Hội An 2016 sẽ diễn ra từ 14 đến 20/3 tại vườn tượng An Hội và khu phố cổ Hội An với sự tham gia của 13 đầu bếp nổi tiếng thế giới.

Điều đặc biệt của liên hoan là chương trình "Thưởng thức ẩm thực với các đầu bếp quốc tế - Tasting tour with world chefs". Khi tham gia, du khách sẽ được thưởng thức các món ăn do 13 đầu bếp khách mời chế biến. Họ cũng sẽ kết hợp với các đầu bếp tại 13 nhà hàng lớn ở Hội An để cùng chế biến các món ăn độc đáo. Trong thời gian diễn ra sự kiện, không gian các nhà hàng sẽ được trang trí lại toàn bộ để phù hợp với văn hóa của đất nước mà đầu bếp quốc tế phụ trách nhằm giúp thực khách thưởng thức các món ăn một cách trọn vẹn.

Cao Lầu được công nhận là Món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á


Cao lầu được công nhận là "Món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á". Ảnh: Quế Lan.
Ngoài ra, Liên hoan cũng sẽ giới thiệu các món ăn nổi tiếng Hội An như mì Quảng, cao lầu, cơm gà, bánh bao, bánh vạc… và trình diễn chế biến các loại bánh đặc trưng gồm bánh ít, bánh khoai, bánh da lợn... Theo ban tổ chức, liên hoan giúp giới thiệu và phát huy các giá trị ẩm thực địa phương, qua đó quảng bá hình ảnh văn hóa – du lịch, văn hóa - ẩm thực của thành phố Hội An đến du khách trong và ngoài nước. Đây cũng là cơ hội để đầu bếp, người dân và du khách giao lưu với các chuyên gia ẩm thực quốc tế. Ý tưởng tổ chức Liên hoan ẩm thực quốc tế Hội An xuất phát từ những giải thưởng, công nhận của cộng đồng quốc tế dành cho ẩm thực nơi đây. Năm 2011, Hội An được TripAdvisor vinh danh trong "Top 25 điểm đến có ẩm thực tốt nhất thế giới". Năm 2013, mì Quảng và cao lầu được Tổ chức kỷ lục châu Á công nhận là "Món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á". Xem thêm: 10 món ngon nên thử tại đô thị cổ Hội An Vy An

Osechi - Linh hồn ẩm thực ngày tết Nhật Bản

Các nguyên liệu của Osechi đều để chỉ đến những ước muốn cho năm mới như rễ cây ngưu bàng là mong trường thọ, trứng cá trích với ý nghĩa sinh sôi nảy nở hay khoai lang vàng mang đến sự sung túc.  

Osechi Ryori thực chất là một "bữa tiệc nhỏ" tập hợp các món làm từ nhiều nguyên liệu được chế biến theo những cách khác nhau, sau đó được trang trí ấn tượng trên đĩa hay khay hộp. Món ăn là một phần quan trọng trong dịp Oshogatsu - lễ mừng năm mới của người Nhật Bản. Osechi thường được hấp với nhiều đường hoặc một chút dấm để bảo quản lâu. Mỗi nguyên liệu trong Osechi tượng trưng cho một mong ước trong năm mới. Đĩa sử dụng để bày món ăn không phải là loại đĩa sứ thông thường mà theo truyền thống được làm từ gỗ khảm trai, được gọi là jubako. Dưới đây là những nguyên liệu làm nên món osechi:

Một phần Osechi Ryori bao gồm những nguyên liệu và cách chế biến cầu kì, phức tạp, đòi hỏi người đầu bếp phải có kinh nghiệm với ẩm thực truyền thống Nhật Bản. Ảnh: norecipes


Một phần Osechi Ryori bao gồm những nguyên liệu và cách chế biến cầu kì, phức tạp. Ảnh: norecipes
Gobu KobumakiRễ cây ngưu bàng cuộn rong biển và kanpyo – một loại bí đỏ, sau đó được hấp cách thủy trong nước dùng dashi làm từ rong biển và cá bào. Ngưu bàng có rễ dài, thể hiện mong ước cho cuộc sống trường thọ của người dân Nhật Bản. Renkon no NitsukeCủ sen được thái ngang, sau đó rán và hấp trong nước tương ngọt. Người Nhật tin rằng củ sen có nhiều lỗ tượng trưng cho cái nhìn đa chiều, thấu suốt trong năm mới. Kikuba Kabu: Củ cải tím non được thái hình hoa cúc đại đóa trước khi được ngâm với dấm, muối và đường, thêm một chút hạt tiêu vào bên trong. Những bông hoa cúc đại đóa là biểu tượng của hoàng gia và được sử dụng trong những dịp lễ quan trọng. Pirikara Konnyaku: Thạch trái cây, được hấp trong nước tương cay ngọt. NimonoKhoai môn, măng và cà rốt được tạo hình như hoa mận, cùng với nấm shiitake được hấp cách thủy trong nước dùng dashi.

Gobu Kobumaki cũng tượng trưng cho niềm hạnh phúc vì từ kobu gần âm với từ yorokobu có nghĩa là sự vui vẻ. Ảnh: pipichan


Gobu Kobumaki cũng tượng trưng cho niềm hạnh phúc vì từ "kobu" gần âm với từ "yorokobu" có nghĩa là sự vui vẻ. Ảnh: pipichan
Ebi no ShioyakiTôm được nướng trên bếp sau khi ngâm trong nước muối và đường. Hình dạng của tôm tương tự như một người già, biểu trưng cho tuổi thọ của người dân Nhật Bản. KazunokoTrứng cá trích trộn với nước dùng dashi và nước tương. Những miếng trứng với hàng nghìn trứng cá nhỏ như lời nguyện ước của người dân Nhật cho sự sinh sôi nảy nở. Kuri Kinton: Khoai lang Nhật Bản được nghiền, thêm đường và ăn cùng với hạt dẻ ngọt. Chữ "kinton" trong tiếng Nhật có nghĩa đen là "nhiều vàng", cho nên với màu vàng của khoai lang, món ăn thể hiện niềm tin vào một năm mới sung túc và thành công.

osechi-linh-hon-m-thuc-ngay-tet-nhat-ban-2


Màu vàng đặc trưng của Kuri Kinton. Ảnh: maff.go
KamabokoMón bánh cá với hai màu hồng và trắng thường được cắt miếng và xếp tầng với hai màu xen kẽ nhau. Món ăn tượng trưng cho mặt trời mọc tại Nhật Bản. Kuromame: Đậu đen lớn được hấp với đường và nước tương. Không chỉ là món ăn nhiều dinh dưỡng, đậu đen còn tượng trưng cho sức khỏe dồi dào, vì trong tiếng nhật, từ "mame" (đậu đen) đồng nghĩa với một từ khác là "sức khỏe tốt".

osechi-linh-hon-m-thuc-ngay-tet-nhat-ban-3


Đậu đen là món ăn tốt cho sức khỏe theo quan niệm dân gian của người Nhật Bản. Ảnh: jref
Ikura: Trứng cá hồi với sắc đỏ tươi, biểu trưng cho sự sinh sôi nảy nở. Tazukuri: Cá mòi được nướng trên than với nước tương và hạt vừng. Món ăn tượng trưng về mùa màng bội thu cho người nông dân. Kohaku Namasu: Củ cái trắng và củ cải đỏ ngâm dấm. Ozoni: Món súp đi kèm với Osechi, bao gồm bánh gạo (mocha) được nấu trong nước dùng với các loại rau củ.

osechi-linh-hon-m-thuc-ngay-tet-nhat-ban-4


Onozi là món súp không thể thiếu cho dịp năm mới của người Nhật. Ảnh: norecipes
Minh Đức

Đại sứ ẩm thực Anh và giám khảo MasterChef ‘song kiếm hợp bích’

Hơn 60 vị khách quý đã có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn đặc sắc do chính đầu bếp Gary Rhodes – người được nhận 6 sao Michelin, và giám khảo MasterChef Phạm Tuấn Hải cùng nhau chuẩn bị.

Tối 17/3 tại TP HCM, hai đầu bếp nổi tiếng trực tiếp vào bếp chuẩn bị buổi tiệc chiêu đãi. Khách mời chủ yếu là giới văn nghệ sĩ cùng những người đạt giải thưởng khi tham gia cuộc thi Great Britain in Vietnam trên mạng facebook nhằm tôn vinh những món ăn truyền thống của nước Anh.

dai-su-m-thuc-anh-va-giam-khao-masterchef-song-kiem-hop-bich


Giám khảo MasterChef Phạm Tuấn Hải hào hứng chuẩn bị tham dự vào buổi tối quan trọng. Ảnh: Thảo Nghi
Đầu bếp Gary chia sẻ: "Tôi rất tự hào khi được đến đây để quảng bá ẩm thực và hy vọng mọi người sẽ hài lòng với những món ăn được đưa ra phục vụ cho bữa tối". Gary cũng cho biết ông đã nếm thử nhiều món ngon của Việt Nam và đưa ra những lời nhận xét "có cánh" cho ẩm thực Việt. Gary Rhodes và Phạm Tuấn Hải đã biết nhau trước đó, nhưng đây là lần đầu tiên cả hai vị đầu bếp nổi tiếng cùng hợp tác để cho ra đời một thực đơn hấp dẫn. Thực đơn gồm những món ăn lạ miệng như măng tây áp chảo gan vịt tẩm gừng, cá hồi chiên bơ dùng kèm với tôm và trứng cá tầm hay hạt sen nghiền ăn cùng với thịt gà, gà nướng nhồi nấm… Giám khảo MasterChef Phạm Tuấn Hải xem sự hợp tác lần này là một cơ hội giao lưu, trao đổi ẩm thực của Vương quốc Anh và Việt Nam.

dai-su-m-thuc-anh-va-giam-khao-masterchef-song-kiem-hop-bich-1


Gan vịt được chuẩn bị kỹ lưỡng trong nhà bếp. Ảnh: Thảo Nghi
Nhận xét về ẩm thực nước Anh, đầu bếp Phạm Tuấn Hải cho biết ẩm thực Anh khá đơn giản, không cầu kỳ, khi ăn thì không quá béo như ở những nước châu Âu khác. "Họ thường sử dụng những nguyên liệu của chính món ăn để trang trí, chứ không lấy thêm các nguyên liệu khác. Tôi nghĩ như thế sẽ tạo nên các món ăn khá hay và hấp dẫn". Buổi vào bếp này nằm trong khuôn khổ Lễ hội Ẩm thực và Đồ uống Vương quốc Anh diễn ra từ ngày 13 – 19/3 do Đại sứ quán Anh và văn phòng Thương mại và Đầu tư Anh (UKTI) phối hợp tổ chức. Lễ hội được tổ chức với mục đích góp phần làm thay đổi nhận thức của người dân Việt Nam. Thực phẩm Anh bao gồm không chỉ những sản phẩm nổi tiếng như Whisky và cá hồi của Scotland mà còn có hàng loạt loại pho mát, sữa chua, hoa quả, rau tươi và nhiều loại bánh ngon.

dai-su-m-thuc-anh-va-giam-khao-masterchef-song-kiem-hop-bich-2


Đầu bếp Gary Rhodes đang cẩn thận chuẩn bị cho hơn 60 phần ăn đem ra phục vụ thực khách. Ảnh: Thảo Nghi
Xem thêm: Ẩm thực đường phố Sài Gòn làm mê mẩn đầu bếp quốc tế Thảo Nghi

Những thiên đường ẩm thực dành cho các tín đồ ăn vặt

Nếu yêu thích thức ăn đường phố, ngon miệng, độc đáo và giá rẻ, bạn không thể bỏ qua Bangkok, Penang và Berlin.

nhung-thien-duong-m-thuc-danh-cho-cac-tin-do-an-vat Bangkok Rất ít thành phố có thể cạnh tranh với ẩm thực đường phố Bangkok cả về chất lượng và số lượng. Nhiều du khách đến và nặng lòng với thành phố bởi những món ăn hấp dẫn, tươi ngon, giá rẻ, đặc sắc có thể tìm thấy trên bất kỳ con phố nào. Một lưu ý cho các tín đồ ăn vặt, ngày thứ hai là ngày làm sạch đường phố. Bởi thế gần 50% quầy ăn trên phố sẽ nghỉ. Các khu ẩm thực: khu Yaowarat, chợ Ratchawat, đường Charoen Krung, Petchaburi Soi 5, Sukhumvit 38... Ảnh: bangkok. nhung-thien-duong-m-thuc-danh-cho-cac-tin-do-an-vat-1 Penang Penang là một trong những điểm hẹn ẩm thực hàng đầu thế giới. Nếu hỏi người Malaysia nơi nào có thể thưởng thức những món ăn ngon nhất đất nước, họ sẽ chỉ bạn tới hòn đảo nhiệt đới Penang, đặc biệt là George Town. Các quầy hàng sặc sỡ sắc màu, đa dạng chủng loại phản ánh rõ nét sự pha trộn trong nét văn hóa đặc trưng của Malaysia, giữa ẩm thực Malay và Ấn Độ. Đồ ăn ngon rẻ có mặt ở khắp mọi nơi. Các khu ẩm thực: Lorong Baru, Persiaran Gurney, Lebuh Presgrave, Jalan Batu Ferringhi. Ảnh:blogsot. nhung-thien-duong-m-thuc-danh-cho-cac-tin-do-an-vat-2 Đài Bắc, Đài Loan Đài Bắc không chỉ là thành phố công nghệ, nơi đây còn nổi tiếng châu Á bởi văn hóa ẩm thực đường phố. Đến mỗi khu chợ đêm ở Đài Bắc, du khách sẽ trở nên phấn khích khi được bao quanh bởi mùi thơm nồng nàn pha trộn của đậu nành, rượu gạo, dầu mè, thịt nướng và tiếng mời chào rộn ràng của các chủ quầy. Các khu ẩm thực: chợ đêm Shilin, chợ đêm Raohe, Tonghua, phố Huaxi... Ảnh: viator. nhung-thien-duong-m-thuc-danh-cho-cac-tin-do-an-vat-3 Berlin, Đức Berlin là nơi khiến món bánh mì kebab trở nên nổi tiếng. Thành phố châu Âu nổi tiếng với những món ăn đường phố như xúc xích cà ri (currywurst), sa lát khoai tây, giò heo bắp cải muối, bánh rán, thịt viên. Các khu ẩm thực:  Wochenmarkt, chợ Neue Heimat, chợ Bite Club, chợ Platoon Kunsthalle... Ảnh: fixrberlin. nhung-thien-duong-m-thuc-danh-cho-cac-tin-do-an-vat-4 London, Anh Thủ đô của xứ sở sương mù cũng là nơi có thể thỏa mãn những tín đồ ẩm thực đường phố với nhiều món ngon lành, hấp dẫn, khó lòng cưỡng lại. Các món du khách không nên bỏ qua khi đến London là humburger, tacos cá ngừ, bánh mì kẹp xúc xích, waffle, smokestak... Các khu ẩm thực: chợ Wapping, Parliament Hill Farmers, London Bridge Farmers, Twickenham Farmers... Ảnh: rebrokemedia. nhung-thien-duong-m-thuc-danh-cho-cac-tin-do-an-vat-5 Rio de Janeiro, Brazil  Ăn uống ở Brazil rất đắt đỏ nhưng may mắn thay ẩm thực đường phố hấp dẫn lại có giá thành dễ chịu. Đến thủ đô Rio de Janeiro, ngoài những trận cầu sôi động, vũ điệu samba nóng bỏng, du khách không nên bỏ qua các món như bánh conxinhas, thịt nướng churrasco, bánh mì pho mát viên tròn Pao de quejio, Bolinhos de bacalhau, bắp rang pipoca... Các khu ẩm thực: trên khắp các bãi biển trong thành phố. Ảnh: blogspot. Xem thêm:  Món ăn đường phố khiến du khách tránh xa trên thế giới Như Bình

Thưởng thức ẩm thực từ 12 đầu bếp lừng danh

Để phục vụ những vị khách đặc biệt, 12 đầu bếp giỏi đến từ 12 quốc gia cùng tham gia chuẩn bị bữa ăn.

Các đầu bếp quốc tế vừa mang đến một buổi tiệc cocktail đầy ấn tượng tại không gian tầng 3 nhà hàng Vy's Market. Hoạt động nằm trong khuôn khổ sự kiện Lễ hội Ẩm thực Quốc tế Hội An 2016. Để đảm bảo các món ăn sẵn sàng cho buổi tối ngày 13/3, 12 đầu bếp đã bắt tay vào chuẩn bị từ trưa. Trong không gian nhà hàng Vy's Market, phong cách bài trí đơn giản nhưng sang trọng, giúp thực khách tận hưởng trọn vẹn hương vị ẩm thực của buổi tiệc đặc biệt này. Sau khi thưởng thức từng món ăn và nghe các đầu bếp diễn thuyết về sản phẩm của mình, nhiều thực khách đã rất ngạc nhiên và ấn tượng. "Đây không đơn thuần là một bữa ăn, tôi đã có những giây phút thư giãn và cảm thụ trọn vẹn nghệ thuật ăn uống", một vị khách chia sẻ. polyad Cô Trịnh Diễm Vy - Đầu bếp kiêm Chủ tịch Hoi An Culinary Food Events và ông Keerthi Hapugasdeniya, Giám đốc điều hành công ty (đứng giữa) cùng 12 vị đầu bếp đến từ 12 quốc gia. Bà Trịnh Diễm Vy - đầu bếp kiêm Chủ tịch Hoi An Culinary Events và ông Keerthi Hapugasdeniya - Giám đốc điều hành công ty đã đứng ra tổ chức buổi tiệc. Cả hai làm việc vất vả để đảm bảo chu toàn từ khâu trang trí, âm thanh, ánh sáng đến công tác đón tiếp. Thực khách của buổi tiệc là đại diện các đại sứ quán, cơ quan ban ngành, lãnh đạo của khu nghỉ mát cao cấp trong khu vực và đại diện của 12 nhà hàng nổi tiếng tại Hội An.  Với sự tham gia của 12 đầu bếp lừng danh đại diện cho Anh, Italy, Đức, Pháp, Nga, Thụy Điển, Srilanka, Slovenia, Hy Lạp, Mauritius, Thổ Nhĩ Kỳ và Ấn Độ, các đầu bếp của 12 nhà hàng tại Hội An được giao lưu, trao đổi kinh nghiệm từ những bậc thầy ẩm thực. Đến với sự kiện, hàng nghìn du khách còn có cơ hội thưởng thức những món ăn Tây với nguyên liệu Việt. polyad 12 món ăn tinh tế của 12 vị đầu bếp quốc tế được trình bày đẹp mắt trên bàn tiệc. Chính thức khai mạc vào ngày 14/3 tại khu Vườn Tượng, Hội An, "Lễ hội Ẩm thực Quốc tế Hội An 2016" được Hoi An Culinary Events phối hợp cùng UBND thành phố Hội An tổ chức lần đầu tiên mang tên "Hương vị thế giới". Du khách tham quan sẽ được thưởng thức hương vị quốc tế tại 12 gian hàng ẩm thực. N.Loan Lịch trình chi tiết của chương trình:  12/3: Giao lưu "Hương vị thế giới" với phần chia sẻ về món ăn Việt của cô Trịnh Diễm Vy tại nhà hàng Vy's Market. 13/3: Buổi cocktail thân mật để 12 vị đầu bếp ra mắt và trổ tài nấu những món ăn đặc trưng từ đất nước của mình bằng nguyên liệu đến từ Việt Nam tại nhà hàng Vy's Market. 14/3: Khai mạc Lễ hội Ẩm thực Quốc tế Hội An 2016 tại khu Vườn Tượng, Hội An. Mở cửa 12 gian hàng ẩm thực phục vụ du khách. 14-20/3: 12 nhà hàng đón tiếp 12 vị đầu bếp và đem đến bữa tiệc ẩm thực đặc sắc cho du khách. 20/3: Lễ bế mạc sự kiện tại khu vực Chùa Cầu, Hội An. Mở cửa 12 gian hàng ẩm thực phục vụ du khách. Danh sách các nhà hàng khác tham gia chương trình: Morning Glory, Mango Rooms, Mango Mango, Cargo Club, Banana Leaf, Seedlings, Rice Drum, Vĩnh Hưng, Tam Tam Cafes, Hai Café, In Flame Club và Vườn Hải Sản. Xem thêm thông tin tại website hoặc facebook. 

Con đường dài nhất thế giới chạy qua 14 quốc gia

Pan-American dài khoảng 48.000 km, vắt qua đỉnh tử thần, điểm cao nhất ở Trung Mỹ và sở hữu đoạn đầu tiên được đưa vào danh sách những con đường nguy hiểm nhất thế giới của BBC.

Theo sách kỷ lục Guinness, Pan-American là đường cao tốc dài nhất thế giới, tuy nhiên không dễ dàng để lái xe dọc tuyến đường này do bị ngắt quãng bởi rừng nhiệt đới Darien Gap dài 100 km giữa Trung và Nam Mỹ. Trên thực tế, Pan-Americam là một hệ thống đường chạy qua 14 nước bao gồm: Mỹ, Canada, Mexico, Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panama, Colombia, Ecuador, Peru, Chile và Argentina. Lộ trình của Pan American Highway - Đường cao tốc dài nhất thế giới. Ảnh: Brilliant maps. Lộ trình của Pan American Highway - Đường cao tốc dài nhất thế giới. Ảnh: Brilliant maps. Do đó Pan-America chạy qua nhiều vùng khí hậu với cảnh quan đa dạng bao gồm đài nguyên (hay đồng rêu), núi, thảo nguyên, sa mạc khô cằn hay rừng rậm nhiệt đới. Từ Bắc đến Nam, tuyến đường bắt đầu ở Deadhorse, Alaska gần mỏ dầu Prudhoe Bay và 662 km đầu tiên chạy theo quốc lộ Dalton tới Fairbanks. Quốc lộ Dalton xây dựng vào năm 1974 như tuyến đường cung cấp đường ống dầu xuyên Alaska. Lái xe qua đây khá thử thách bởi không hề có một dịch vụ nào trong liên tục 384 km. Đây cũng là đoạn đường đầu tiên được đưa vào danh sách những con đường nguy hiểm nhất thế giới của BBC. Từ Fairbanks đi thêm 155 km là đến Delta Junction, cuối phía bắc của đường cao tốc Alaska, phần tiếp theo của tuyến đường. Cao tốc Alaska được xây dựng vào năm 1942 bởi quân đoàn Kỹ sư Mỹ, một dự án chiến tranh sử dụng 10.000 quân nhân. Mục đích của nó là nối Alaska với 48 tiểu bang tiếp giáp thông tới Canada nhằm chống lại cuộc tấn công của Nhật Bản. Đoạn đường ban đầu dài 2.700 km nhưng đến năm 2012 đã bị rút xuống còn 2.232 km. Tuy nhiên, cao tốc đang được mở lại toàn bộ chiều dài như trước. Đường cao tốc Alaska kết thúc tại Dawson Creek để nối sang Edmonton, Alberta (Canada). Từ bản đồ, lái xe có thể xác định hai tuyến đường như sau: Tuyến đầu tiên đi qua Minneapolis rồi đến Interstate 35 thông qua Dallas/Fort-Worth (Mỹ) để tới biên giới Mexico tại Laredo, Texas, Mỹ. Tuyến thứ hai chạy qua Calgary, Alberta và Billings, Montana, nối với Interstate 25 qua Denver, Colorado để đến Las Cruces, New Mexico, nối với đường Interstate 10 đến San Antonio, Texas, rồi nhập vào tuyến đường đầu tiên. Từ đó, tuyến đường chạy thẳng đến Mexico qua Mexico Federal Highway 45 và tới biên giới của Guatemala theo Mexico Federal Highway 190. Đến vùng Trung Mỹ, trừ Honduras thì Pan-American đều chạy qua thủ đô của các nước, bao gồm: Guatemala City (Guatemala), San Salvador (El Salvador), Managua (Nicaragua), San José (Costa Rica) và Panama City (Panama). Phần khó khăn nhất trên tuyến đường nằm ở Costa Rica, nơi nó phải vượt qua "Đỉnh tử thân" (Summit of Death) ở độ cao 3.335 m. Đây là điểm cao nhất của Pan-American trên Trung Mỹ. Tuyến đường qua Trung Mỹ này sẽ bị ngắt quãng tại Yaviza, bên rìa khu rừng và vùng đầm lầy rộng lớn Darien Gap, rồi tiếp tục phía bên kia ở Turbo, Colombia - Nam Mỹ. Darien Gapđiểm ngắt quãng trên lộ trình của Pan-American. Ảnh: Expertcaganbond. Darien Gap – điểm ngắt quãng trên lộ trình của Pan-American. Ảnh: Expertcaganbond. Lời khuyên dành cho rào cản này là đi phà từ Panama đến Colombia hoặc Ecuador, rồi quay lại tiếp tục Pan-American. Ở Colombia, tuyến đường chạy qua Medellin và Cali trước khi vượt biên giới để vào Ecuador tại Tulcán. Tại Ecuador đường cao tốc đi qua thủ đô Quito nằm ở độ cao 2.850 m. Quito là thủ đô cao thứ 2 thế giới, chỉ đứng sau La Paz của Bolivia. Từ đây, lộ trình sẽ thẳng phía nam để tới Peru, qua Peru Highway 1 chạy dọc chiều dài đất nước và kết nối tất cả thành phố lớn trong khu vực ven biển, bao gồm cả thủ đô Lima. Từ Peru, Pan-American chạy qua sa mạc Atacama, nơi khô hạn nhất thế giới. Lộ tuyến tiếp tục với Chile Route 5 xuyên qua Antofagasta để đến Valparaiso (Chile). Tại đây, tuyến đường nhập vào Chile Route 60 xuyên qua dãy núi Andes đến Argentina, nhập vào Quốc lộ Argentina 7 để tới Buenos Aires. Chân đường cao tốc Pan-American là 3.045 km cuối cùng từ Buenos Aires đến Ushuaia. Kỷ lục thế giới dành cho chuyến đi nhanh nhất bằng ô tô qua Pan-American thuộc về Tim Cahill và Garry Sowerby trong thời gian đáng kinh ngạc: 23 ngày 22 giờ 43 phút. Xem thêm: Cái nhất của 10 con đường kỳ lạ trên thế giới Hải Thu

Vì sao các cô gái hay thích anh chàng 'đểu'

Không ít chị em cho rằng trai ngoan thì không giỏi "chuyện ấy", trong khi những chàng đểu lại dày kinh nghiệm tình trường.

Nhiều phụ nữ nói rằng họ muốn có một người đàn ông tốt nhưng lại đến với các anh đểu để rồi chia tay vì không thể chịu đựng được. Dưới đây là một số lý do tại sao các cô gái hay thích các anh "đểu" và khước từ những đấng mày râu tốt bụng, theo Yourtango. Sự tốt bụng quá mức có vẻ không thật Các anh tử tế quá tốt. Không ai có thể lúc nào cũng tốt trừ phi họ là thánh. Họ quá mải mê thể hiện sự tốt bụng thay vì sự chân thật và bản năng phụ nữ sẽ không tin vào điều đó. Những anh chàng tay chơi thường có vẻ thực tế.  Chàng tốt quá dễ tính Chẳng ai coi trọng một người mà ai làm gì với họ cũng được. Những anh chàng hiền lành không đặt ra giới hạn hay đưa ra đòi hỏi. Những chàng tay chơi không để cho phụ nữ đối xử tệ bạc hay điều khiển mình. Phụ nữ không kính trọng một người đàn ông mà họ có thể sai khiến. Sự không coi trọng này hay đi liền với sự không cuốn hút.  vi-sao-cac-anh-chang-hien-lanh-thuong-khong-hap-dan-phu-nu Ảnh minh họa: 14ncyber. Đàn ông hiền có thể đoán trước và đơn điệu Hầu hết mọi người đều có cuộc sống đơn điệu, có thể đoán trước, vì vậy họ bị thu hút trước những người phấn khích và có chút bí ẩn. Những anh chàng tay chơi thường luôn là một thách thức. Anh chàng hiền lành thì chẳng bao giờ như vậy. Những thứ đều có thể đoán trước thường chẳng có gì thú vị và đáng tìm hiểu. Yêu thích các chàng đểu là đặc tính nằm trong gene của phụ nữ Phụ nữ được tạo ra để nuôi dưỡng. Tuy nhiên, thay gì làm điều này với những em bé, họ thường thực hiện nó với các anh chàng tay chơi. Chị em nghĩ rằng tình yêu của họ sẽ cải hóa được những anh chàng đó. Và rõ ràng, những chàng đã "ngoan" sẵn thì hiếm khi cần được cải hóa, cứu giúp gì. Phụ nữ thích cảm thấy mình có ích Những chàng trai ngoan thường không cần "được sửa chữa". Những anh tồi lại cần điều đó, vì vậy họ trở thành "một dự án" để phụ nữ đầu tư. Một số phụ nữ nghĩ rằng nếu họ có thể tạo ra người đàn ông hoàn hảo, anh ta sẽ chẳng bao giờ rời bỏ họ. Tương tự, nếu họ mải mê thay đổi người khác, họ không phải nhìn lại xem mình cần sửa chữa gì trong chính cuộc sống của bản thân. Các chàng trai tốt dường như yếu ớt Phụ nữ bị hấp dẫn một cách vô thức trước những người khác giới có gene mạnh mẽ. Các anh chàng đểu thường truyền đi một thông điệp ngầm rằng họ có nguồn gene mạnh mẽ đó. Họ tin rằng nguồn gene của mình mạnh tới mức họ không sợ mất một người phụ nữ dù bản thân có những hành động xấu. Nỗi lo sợ mất đi người phụ nữ mình muốn có của những anh chàng tốt bụng lại gửi đi một thông điệp ngược lại.  Một số phụ nữ có lòng tự trọng thấp Những cô gái thiếu tự tin, không biết yêu bản thân thì thường e ngại và không tin khi thấy người khác đối xử với mình quá tốt. Vì vậy, khi được các anh chàng tốt bụng đối xử tử tế, họ sẽ thấy không thoải mái. Trong khi đó, cách cư xử tệ bạc của các anh chàng đểu thì càng khiến họ tin là mình không xứng đáng... Sex cũng là điều khiến phụ nữ ít để mắt tới chàng ngoan Phụ nữ cho rằng các anh ngoan hiền thì không giỏi "chuyện ấy". Có những chị em còn thích được thô bạo và nghĩ một chàng trai tử tế không thể đứng ở vị trí điều khiển và hoàn thành tốt nhiệm vụ này. Một anh chàng tay chơi dường như lại có tiềm năng về việc đó nhiều hơn. Đàn ông đểu có sự gợi cảm riêng Bạn đã bao giờ nhìn thấy gã tay chơi nào mà không hấp dẫn? Chắc chắn là cũng có nhưng rất ít và thường họ không thể lôi cuốn những bóng hồng bởi các hành động tệ nếu họ không có vẻ ngoài bắt mắt. Trong khi đó, khi một người phụ nữ miêu tả một anh chàng tốt bụng, cô ấy sẽ nói "anh ta trông chẳng nóng bỏng chút nào".  Chàng trai hiền lành không cuốn hút Các anh chàng hiền lành không phải lúc nào cũng biết nói ngọt và đôi khi họ còn chẳng biết nói gì. Trong khi đó, những tay chơi có thể rất cuốn hút và biết chính xác những điều phụ nữ muốn nghe. Tuy nhiên, sẽ tới lúc họ thể hiện bản chất thật của mình và người phụ nữ bẽ bàng nhận ra nhưng khó buông bỏ. Chàng trai tốt không dùng sức mạnh cơ bắp Về mặt lịch sử, đàn ông thường bảo vệ phụ nữ - cả về thể chất và các mặt khác. Bị ảo giác, phụ nữ cho rằng, đàn ông đểu có khả năng bảo vệ phái yếu, trong khi với anh chàng hiền lành thì không chắc. Cuộc sống rất công bằng. Các anh chàng hiền lành rồi sẽ nhận ra mình bị hiểu sai thế nào và tìm cách khắc phục, trong khi những chị em đã chọn các anh đểu cũng sẽ thấy vài đặc điểm thu hút của anh ta không thể che lấp hết các tính xấu. Vương Linh

Hạnh phúc có con của người đàn ông 22 năm khát khao làm cha

Anh Chiên (Hà Nội) đã bán hết tài sản, đất đai và từng 3 lần vượt qua cái chết để có con ở tuổi 44.

Cuối giờ chiều, căn nhà cấp 4 tuềnh toàng nhất xã Dương Nội (Hà Đông, Hà Nội) nhộn nhịp hẳn. Anh Chiên đón hai con song sinh 4 tuổi đi học về. Lũ trẻ hàng xóm ùa sang đùa nghịch. Cô bé Lập và cậu bé Công chơi cùng các bạn, chốc chốc chạy lại, lúc sà vào lòng bố, lúc bám vai, bá cổ, tỵ nạnh nhau. Mỗi lần như vậy, người đàn ông ngấp nghé tuổi ngũ tuần đặt môi thật lâu lên má hai con, hít hà. "Bốn năm qua là bốn năm tươi sáng nhất cuộc đời tôi. Tôi có hai thiên thần này. Tôi đã thỏa nguyện báo hiếu với tổ tiên", anh Dương Văn Chiên giãi bày. Anh Chiên là con thứ tám trong gia đình có 10 người con. Tất cả các anh em đều khỏe mạnh, có gia đình đề huề. Riêng anh sức khỏe yếu hơn, từ thời trai tráng đã hay gặp những cơn đau đầu. Năm 1990, anh lấy vợ và khi đó thì phát hiện ra mình bị bệnh tim. Nghĩ mình chẳng biết sống chết khi nào nên việc trước tiên cần làm là sinh con để báo hiếu tổ tiên và có một chỗ dựa cho vợ. Song anh càng cố gắng thì càng không thấy con đâu. hanh-phuc-co-con-cua-nguoi-dan-ong-22-nam-khat-khao-lam-cha Anh Chiên hạnh phúc bên hai con là Lập và Công. Ảnh: Phan Dương. Hai năm sau ngày cưới, anh bắt đầu đến bệnh viện tìm nguyên nhân, nhưng cả 7 lần đi khám thì ngần ấy lần anh đều bước vào phòng bác sĩ với lọ tinh trùng rỗng không. "Đến lần thứ bảy - dù không có kết quả xét nghiệm - các bác sĩ kết luận tôi bị vô sinh bẩm sinh và bệnh viện trả về", anh nói. "Lúc nhận được tờ giấy đó, mặt mũi tôi tối sầm, choáng váng. Tôi vớ được vào tường, lần mò mãi mới ra được ghế. Đau khổ, tôi đã nghĩ tới cái chết", anh nhớ lại. Cái tin sét đánh đó khiến anh sốt cao miên man và ốm liệt giường suốt hơn một tháng trời. Cũng vì kết luận này mà đã 3 lần anh đứng trên cầu Long Biên muốn tìm đến cái chết giải thoát cho mình. Nhưng sau cùng, anh đều không cam lòng với kết luận oan uổng đó. "Bác sĩ chưa thăm khám gì đã kết luận như vậy. Ngay cả vợ tôi cũng chưa đi khám, sao lại nỡ gán cho tôi bốn từ đó", anh buồn nói. Bắt đầu từ thời điểm đó, anh Chiên chăm chỉ làm việc hơn để lấy tiền chữa bệnh. Khi thì anh nuôi vịt, lúc lại buôn hoa quả. Tiền bạc kiếm được bao nhiêu đều dồn hết vào thuốc thang. "Tôi bắt đầu tìm tới các ông lang, bà lang, ở Sơn Tây, Thái Nguyên, Tuyên Quang, Hòa Bình... Xa gần gì tôi đều đi. Thầy bảo tôi theo 5 tháng, tôi theo đến 8 tháng. Thầy bảo 8 tháng, tôi theo cả năm trời. Đến với ai tôi cũng hy vọng họ chữa được cho mình", anh kể. Suốt mười mấy năm trời uống thuốc lá, anh Chiên cảm tưởng bã thuốc phải chất được vài xe ô tô. Khi ở vườn không còn chỗ đổ nữa thì anh phơi ra làm củi nấu. "Đến những năm 2000, tôi còn có ý định chữa khoán. Tôi bảo với các ông bà lang, nếu ai chữa khỏi cho tôi thì ngôi nhà với 200 mét đất bố mẹ để lại, muốn lấy bao nhiêu tôi cũng đồng ý", anh kể. hanh-phuc-co-con-cua-nguoi-dan-ong-22-nam-khat-khao-lam-cha-1 Hai bé song sinh của anh Chiên 4 tuổi, rất quấn bố. Ảnh: Phan Dương. Việc anh không thể có con là một trong những nguyên nhân khiến cho cuộc hôn nhân đầu tiên tan vỡ. Năm 2002, anh làm thủ tục ly hôn, đến năm 2005 thì xong. Đầu năm 2007, anh cưới chị Vương Thị Thân (28 tuổi). Trước khi cưới, anh cũng nói rõ tình trạng của mình và ước mong có con. Sau khi cưới về, anh vẫn kiên trì uống thuốc trong vô định. Đến cuối năm 2011, tình trạng bệnh tim nặng hơn. Anh Chiên quyết định đặt cược, một sống, một chết để mổ tim. "Tôi còn nhớ hôm đó mổ tim được 5 ngày. Sức khỏe còn yếu, tôi nằm giường xem tivi thì xem được một chương trình có vị giáo sư chữa vô sinh. Lúc đó tự nhiên trong lòng tôi rạo rực hẳn. Bốn tháng sau khi khỏe lên tôi đã lập tức đến tìm gặp giáo sư. Kết quả chọc thăm cho thấy các chức năng của tôi vẫn đầy đủ, chỉ là tôi không có hai ống dẫn tinh. Lúc đó tôi như được sống lại, cuối cùng tôi cũng nhìn thấy ánh sáng trên hành trình tìm con", người đàn ông 48 tuổi sung sướng kể. Xem video: Hành trình tìm con của người đàn ông vô sinh   Sau 9 tháng kiên trì uống thì chất lượng và số lượng tinh trùng của anh Chiên đã tốt lên. Vợ anh Chiên, chị Thân (năm đó 32 tuổi) được cho đi khám. Buồng trứng của chị đã suy yếu và sau một tháng kích trứng thì thu được 3 quả. Đôi vợ chồng luống tuổi làm thụ tinh ống nghiệm, sinh được một cặp sinh đôi trai gái. Nhớ lại chuỗi ngày vợ mang bầu, anh Chiên cho hay đã đi từ đủ loại cảm xúc này đến cảm xúc kia. Anh tâm sự: "Sau 10 ngày làm thụ tinh, vợ tôi ra máu. Tôi nghĩ cô ấy 'đến tháng'. Vậy là ước mơ có con của tôi đã tan tành sao? Cả ngày hôm đó tôi thơ thẩn như người mất hồn". "Đến chiều hôm đó tôi gọi bác sĩ thì được thông báo vợ tôi đã mang thai, nhưng có nguy cơ dọa sẩy và bảo tôi sáng hôm sau đến lấy thuốc. Ngay khi nghe bác sĩ nói vậy, tôi vừa sung sướng, vừa sợ nếu không tiêm sẽ không giữ được thai nữa. Vì vậy tôi đã khẩn nài nhờ họ đừng đóng cửa phòng khám, chờ tôi hai tiếng sau ra lấy thuốc". hanh-phuc-co-con-cua-nguoi-dan-ong-22-nam-khat-khao-lam-cha-2 Hiện tại sức khỏe anh Chiên yếu, chỉ có vợ anh đi làm nuôi cả gia đình. Ảnh: Phan Dương. Kể từ đó, anh Chiên nghỉ làm luôn để ở nhà trông chừng, chăm sóc vợ. Suốt 9 tháng mang thai, vợ anh chỉ đi lại quanh trong nhà, cùng lắm là ra sân đi dạo. Từ ăn uống, vệ sinh đến tắm rửa, anh phục vụ vợ tất. Chị Thân kể thêm, chồng chị giám sát và giữ cho chị không khác gì "canh giữ phạm nhân vượt ngục". Mang thai mệt mỏi, tâm lý thay đổi, lại nằm trong nhà, nhiều khi tâm lý chán nản, chị khóc lóc, nhớ mẹ. Mỗi lần như vậy anh Chiên lại lóc cóc đi mấy chục km đón mẹ vợ sang nhà chơi. Ngày 8/10/2012, chị Thân được mổ bắt con. Vậy là cuối cùng ở tuổi 44, anh Chiên đã có hai con. "Mong mỏi cả đời tôi cuối cùng cũng đạt được. Tôi sung sướng quá, quyết định đặt tên hai bé là Lập và Công để ghi nhớ công ơn bác sĩ đã giúp tôi, ghi nhớ công ơn của vợ và cảm ơn cả hai con đã đến với tôi nữa", anh Chiên nói. Do sức khỏe yếu, nên vài năm qua anh Chiên không đi làm được, mà ở nhà cơm nước, chăm sóc các con. Vợ anh đi làm thuê nuôi 4 miệng ăn. Trong căn nhà cấp 4 cũ kỹ, từ đời ông cha để lại, chẳng có tài sản gì do hơn 2 thập kỷ dồn hết vào việc chữa chạy sinh con. Dù thế đối với anh Dương Văn Chiên, hạnh phúc với anh đã quá đủ. "Hai con là tài sản lớn nhất với tôi. Giờ tôi chỉ có mong ước, trời cho tôi khỏe hơn để tôi đi làm được, để còn chăm cho các cháu thật tốt", anh bộc bạch. Phan Dương

Vị trí ngồi trên xe khách tiết lộ con người thật của bạn

Trên chuyến xe đường dài trở về nhà chỉ còn đúng 4 vị trí trống như trong hình, bạn sẽ chọn chỗ ngồi nào?

Cách bạn chọn ngồi hướng ra ngoài hay trong góc sẽ tiết lộ phần nào thế giới nội tâm và cách yêu của bạn. vi-tri-ngoi-tren-xe-tiet-lo-the-gioi-noi-tam-va-tinh-yeu-cua-ban Vị trí 1 Vị trí 2 Vị trí 3 Vị trí 4 Minh Thư (theo quwei)

Những tình huống dở khóc dở cười ở khách sạn

Bị nhân viên dọn phòng bắt gặp khi đang chạy vòng quanh phòng trong bộ bikini và giày cao gót của vợ hay khi đang "yêu" là những tình huống dở khóc dở cười mà các vị khách gặp phải ở khách sạn.

Thử tưởng tượng nếu bị ai đó bắt gặp khi đang "yêu" hay khi nhảy choi choi quanh phòng trong bộ bikini và giày cao gót của vợ thì chắc hẳn nhiều người sẽ chỉ muốn "độn thổ" ngay tức thì. Tuy nhiên những tình huống như thế này lại không hề hiếm gặp ở khách sạn. Theo một cuộc khảo sát mới đây, dường như những tấm biển "Xin đừng làm phiền" không có nhiều tác dụng khi có tới 54 % khách du lịch thừa nhận từng bị nhân viên dọn phòng làm phiền và bắt gặp trong những tình huống dở khóc dở cười. Một cô gái trẻ đến từ Liverpool (Anh) chia sẻ có một lần cô đang ở buồng tắm trong suốt thì nhân viên phục vụ bước vào. Tình huống này khiến cô vô cùng xấu hổ và cảm thấy như bị xỉ nhục. Một vị khách khác lại thấy bối rối và ngượng ngùng khi bị người hầu phòng chứng kiến đang "giải quyết lời kêu gào của đáy lòng" mà quên không đóng cửa. nhung-tinh-huong-do-khoc-do-cuoi-o-khach-san Theo tờ Sunshine cho biết, hầu hết trường hợp khách rơi vào tình huống dở khóc, dở cười với nhân viên khách sạn do không sử dụng tấm biển "không làm phiền". Ảnh: Alamy Stock. Ngoài ra, tình huống oái oăm phổ biến nhất mà du khách thường rơi vào là bị làm phiền bất ngờ bởi nhân viên khách sạn khi đang tắm, con số này chiếm 35%. Trong khi đó có 21% thừa nhận bị chứng kiến đang khỏa thân và 5% khác bị bắt gặp khi đang xem phim "người lớn" trong chuyến du lịch của mình. Trong số đó, số người khẳng định đã treo biển "xin đừng làm phiền" là 33%. Dưới đây là những tình huống xấu hổ nhất xảy ra ở khách sạn: Một người đàn ông 40 tuổi vì muốn chọc cười vợ của mình đã mặc bộ bikini, đi giày cao gót của vợ và nhảy quanh phòng khi nhân viên vệ sinh bất ngờ bước vào. Một cô gái 20 tuổi đến từ Liverpool (Anh) bị bắt gặp khi đang ở nhà tắm trong suốt. Một phụ nữ bị phục vụ phòng chứng kiến cảnh cô nôn mửa dữ dội ngay trên giường khách sạn. Một người đàn ông bị bắt gặp đúng lúc đang cạo lông ngực. Một người đàn ông khoảng 60 tuổi rơi vào tình huống xấu hổ với người dọn vệ sinh khi đang gào lên theo giai điệu bài hát "I will always love you" của Whitney Houston. Xem thêm: Lời nhắn gây sốc dưới tấm ga trải giường trong khách sạn Ngọc Mai