Mùa hè được thưởng thức các món bánh pudding từ hoa quả vừa ngon lại tươi mát thật thích! Các loại bánh pudding không còn là món tráng miệng xa lạ mà đã dần trở nên thân thuộc với người Việt, đặc biệt là những ai là giáo đồ của đồ ngọt.
Đây là món tráng miệng rất đơn giản, dễ làm lại cực ngon, mát. Hãy cùng chúng tôi vào bếp trổ tài với 5 món pudding ngon miệng, quyến rũ sau nhé!
Pudding trà xanh
Pudding trà xanh ngon miệng, đẹp mắt.
Vật liệu:
Cho bánh pudding
Sữa - 200ml
Đường - 15gr
Bột trà xanh - 5gr
Gelatin - 5 lá
Lòng đỏ trứng - 1 quả
Kem phô mai - 50gr
Nguyên liệu trang hoàng: Bạn có thể chọn các loại hoa quả, kem tươi hay đậu đỏ để trang trí.
Cách làm:
Hòa tan bột trà xanh với ít nước để riêng.
Đổ sữa đậu nành vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, trộn đều đường và bột gelatin rồi cho vào nồi sữa khuấy tan hoàn toàn.
Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho từ từ vào hổ lốn trên trộn đều, nhớ giữ đừng để hỗn tạp trứng sữa đông lại trước khi hòa tan trà xanh vào.
Đổ pudding ra khuôn và để vào tủ lạnh.
Khi ăn lấy bánh pudding ra đĩa, ăn kèm với trái cây và rưới thêm sữa đặc lên mặt bánh.
Pudding socola
Tận hưởng cảm giác mát lạnh ngày hè bằng món pudding socola mời bạn bè nhé!
Nguyên liệu:
3 ly sữa
2 túi trà bạc hà dây
½ Chén đường
¼ Chén bột bắp
1/8 thìa cà phê muối
1 muỗng cà phê vani
2 thanh socola xắt nhỏ.
Cách làm:
Đổ 2 ly sữa vào một chảo nhỏ và đun ở nhiệt độ làng nhàng cho đến khi gàn sôi. Tắt bếp, thêm túi trà vào và đậy nắp lại để riêng trong vòng 10 phút.
Trộn đường, bột bắp và muối trong bát lớn. Từ từ đổ số sữa còn lại và vani vào, khuấy đều để chúng hòa quyện vào nhau.
Bỏ túi trà ra khỏi chảo, đổ sữa nóng vào tô lớn với hỗn tạp đường, khuấy đều và đổ trở lại chảo. Khuấy liên tiếp trên lửa vừa cho đến khi dày đặc. Tắt bếp, thêm socola và đảo cho đến khi chúng mịn. Lọc vào một bình hoặc tác thủy tinh to, chia đều ra 6 phần bằng nhau.
Có thể ăn khi còn ấm hoặc bọc giấy bóng lại và để vào tủ lạnh để thưởng thức sau. Có thể thêm kem đặc vào nếu bạn muốn để tăng thêm phần hấp dẫn của món pudding.
Pudding xoài sữa
Món tráng miệng ngọt dịu, mùi thơm hấp dẫn, vị man mát dễ chịu, giúp xua đi cảm giác háo nước trong mùa khô hanh này.
Nguyên liệu:
1 quả xoài chín
2 ly sữa
3 muỗng canh mật ong hoặc đường
30 g bột gelatin.
Cách làm:
Xoài gọt vỏ, thái miếng, cho vào máy xay nhuyễn.
Ngâm gelatin với ½ cốc nước rồi đổ vào nồi đặt lên bếp đun sôi, nếu dùng đường thì cho vào nồi đun cùng luôn. Nguấy đều cho đường và gelatin tan hết. Tắt bếp, nhấc xuống. Để nguội bớt
Đổ xoài xay và sữa vào gelatin, trộn đều. Nếu thích hương vị xoài đậm hơn nữa bạn có thể cắt những miếng xoài nhỏ cho vào hỗn hợp.
Đổ hẩu lốn vào từng khuôn nhỏ hoặc 1 khuôn to (tùy bạn)
Cho vào tủ lạnh khoảng 3 giờ cho pudding đông hẳn lại.
Khi ăn lấy pudding ra khỏi khuôn, ăn kèm với xoài tươi và và lá bạc hà thơm mát.
Pudding dâu tây
Pudding dâu với vị béo ngậy và hương thơm khôn cùng đặc biệt thu hút, mời gọi.
Vật liệu:
4 chén dâu tây tươi
1 ly sữa lạnh
1 gói bánh quy
1 ly cà phê hòa tan nhiệt độ phòng
Kem đặc
Bơ đặc làm tan chảy
Socola cạo.
Cách làm:
Dâu tây rửa sạch, thái miếng.
Bơ làm tan chảy bỏ vào bát.
Kem đặc cho vào tô trộn đều cho quánh lại, cho thêm đường nếu cấp thiết.
Xếp bánh quy vào đáy cốc cho đều.
Xếp dâu tây lên trên và rắc socola trên bề mặt cho đều.
Đổ kem đặc lên cho phủ, rồi tiếp tục xếp bánh quy cùng dâu tây lên trên.
Làm na ná cho đến khi đầy cốc. Rút cục là một lớp kem tươi và trang hoàng bằng lá bạc hà.
Pudding chanh
Pudding chanh rất ăn nhập những ngày hè nóng nực.
Vật liệu:
500ml nước
80gr bột mì
200gr đường
3 quả trứng
3 quả chanh vàng.
Cách làm:
Đun sôi nước, bơ thực vật và vỏ 2 quả chanh (lưu ý chỉ phần màu vàng của vỏ , không dùng phần màu trắng).
Đánh tan lòng đỏ trứng gà với đường, sau đó trộn cùng bột mì. Tiếp tục đổ phần nước chanh bơ ở bước 1 vào, từ từ khuấy đều. Đổ hẩu lốn này vào một nồi nhỏ, đặt lên bếp, dùng muỗng khuấy liên tiếp tránh để hỗn tạp vón cục, thêm nước cốt 2 quả chanh và tròng trắng trứng, đun với lửa nhỏ cho sôi nhẹ khoảng 10 phút.
Tắt bếp, đổ hỗn tạp vào khuôn; chờ nguội thì cất vào tủ lạnh chí ít 3 giờ.
Sau 3 giờ, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, trang trí bằng một lát chanh mỏng hay kem tươi đánh bông tùy thích.
Chúc bạn thành công với 5 loại pudding ngon, mát này nhé!
Bình luận trên FaceBook
Tổng hợp
0 comments:
Post a Comment